消印には売り主買い主両方ともの印鑑がいるのでしょうか？

　両者の印鑑は必要ありません。
　印紙税の納付は消印により達成されますが、その消印の本来的な意味は「収入印紙の二重利用の防止」にありますので、当事者の一方の印鑑で消印しても、印紙税法上は納税手続きとして有効なものとなります。